Влияют ли эмодзи в заголовках на SEO?

Немного, в зависимости от поисковой системы. Google воспринимает эмодзи в тегах <title> как допустимые — они отображаются в результатах поиска — но их влияние на ранжирование минимально. Кликабельность — вот где эмодзи дают преимущество: аккуратный эмодзи в сниппете SERP может заметно повысить CTR, что, в свою очередь, может улучшить ранжирование. Не переусердствуйте.