¿Está bien poner emojis en los encabezados?

Técnicamente sí, pero ten cuidado: un emoji en un encabezado es anunciado por los lectores de pantalla junto al texto del encabezado, así que no quieres que lean “Rocket rocket rocket Nuestro Nuevo Producto”. Un solo emoji al final de un encabezado suele estar bien; una cadena de ellos no.