Qual é a diferença entre uma versão de emoji e uma versão Unicode?

As versões Unicode e Emoji não são iguais. Unicode é o padrão de texto completo (Unicode 15.0, 16.0, etc.), enquanto Emoji é um sub-padrão focado que acompanha apenas as adições de emoji (Emoji 15.0, 15.1, 16.0).

Desde 2019 têm estado alinhados — Emoji 15.0 foi lançado juntamente com Unicode 15.0. Mas antes disso, divergiam de forma independente (Emoji 4.0 fazia parte do Unicode 9.0, por exemplo).