CSSで絵文字を使えますか？

はい — 絵文字は文字列を受け取る任意のCSSプロパティで動作します：

.btn::before { content: "🚀 "; }

または、コードポイントを\でエスケープします：

.btn::before { content: "\1F680 "; }

一貫したレンダリングのために、font-familyにOSの絵文字フォントを含めてください。