Werden alle Plattformen letztendlich auf dasselbe Design konvergieren?

Unwahrscheinlich. Jede Plattform behandelt ihren Emoji-Stil als Teil ihrer Markenidentität — Apples Look ist deutlich anders als der von Google oder Microsoft, und das ist absichtlich so. Allerdings drängen die Unicode-Richtlinien die Plattformen dazu, die Bedeutung konsistent zu halten (z.B. muss jedes 🔫 harmlos aussehen, jedes 🔫 muss erkennbar eine Wasserpistole sein).