Со временем все платформы придут к единому дизайну?

Маловероятно. Каждая платформа рассматривает свой стиль эмодзи как часть своей брендовой идентичности — внешний вид Apple явно отличается от Google или Microsoft, и это преднамеренно. Однако руководящие принципы Unicode побуждают платформы сохранять значение последовательным (например, каждый 🔫 должен выглядеть неубийственно, каждый 🔫 должен быть узнаваемым водяным пистолетом).