特定の絵文字を入力するためのキーボードショートカットはありますか？

ネイティブではありません — 例えば 🎉 をキーの組み合わせに割り当てる単一のシステム全体のショートカットはありません。でも、テキスト置換（AutoCorrect）を追加できます：iOS設定 → キーボード → テキスト置換、またはmacOSシステム設定 → キーボード → テキスト置換。:party: をマッピングして、ショートカットを入力すると絵文字が挿入されます。