まだカスタムの非Unicode絵文字を持つプラットフォームはありますか？

はい — 主にカスタム絵文字を使用したチャットアプリ：Slack（カスタムワークスペース絵文字）、Discord（サーバー絵文字）、およびアジアのメッセージングプラットフォームのような LINE（ステッカー）や WeChat。これらはUnicode文字ではなく、そのアプリに限定されたアップロードされた画像です。