將表情符號作為按鈕或連結的唯一內容是可以的嗎？

本身並非如此。僅包含表情符號的按鈕（如 🗑️ 用於刪除）可以是可訪問的，只要你爲它配對一個描述動作的aria-label — aria-label="刪除"。沒有這個，某些輔助工具會讀取Unicode名稱，這可能與用戶的意圖不符。