Est-il acceptable d'utiliser un emoji comme seul contenu d'un bouton ou d'un lien ?

Pas seul. Un bouton uniquement emoji (comme 🗑️ pour Supprimer) peut être accessible si vous le combinez avec un aria-label qui décrit l'action — aria-label="Supprimer". Sans cela, certains outils d'assistance liront le nom Unicode, qui peut ne pas correspondre à l'intention de l'utilisateur.